蛋糕店卖不完的奶油蛋糕怎么处理

2019-12-06 06:50:50

作为一个开蛋糕店的我诚实的告诉你会第二天接着卖。但是要说明的对口感影响并不大因为奶油蛋糕在冷藏条件下可以保存2到3天的所以只需要把装饰和水果换成新的,说到这个问题我想跟各位消费者说一下,九成九的蛋糕店都是有备货的,尤其是慕斯类,做过蛋糕的都知道做好是需要冷冻的,否则根本切不了。除非凌晨做好等到早上冻好再切。那么问题来了,每天不可能只卖一个口味的蛋糕,难道要每天每个口味都做然后把多出来的扔了吗?所以蛋糕店说的全都是当天制作一定是骗人的。在我刚开业的时候有顾客问是什么时候做的,我如实回答昨天并解释慕斯的制作工艺不允许她在大清早就能是当天做的。但是很遗憾并没有人关心这个,大部分人只是想得到肯定的回答。但是不是当天做的蛋糕就应该被说不新鲜吗,懂行的人知道芝士蛋糕,马卡龙等甜点都是需要冷藏一到两天才能达到最佳口感。所以我想说,每一个行业可能都有自己的规则,做餐饮的只要保证自己的材料和口味,有时候我们说谎也是很无奈。毕竟隔行如隔山,解释的过多也是浪费时间。

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